SIEBTRÄGERMASCHINEN
ECM Manufacture fertigt Premium-Espressomaschinen für den Haushalt und die Gastronomie. Seit über 20 Jahre Erfahrung im Espresso-Business fertigt das Unternehmen Produkte mit viel Herz und in leidenschaftlicher Handarbeit.
Der höchste Anspruch von PROFITEC ist Qualität. Die Espressomaschinen werden in Bammental (bei Heidelberg) und in Mailand gefertigt. Jedes Teil wird per Handarbeit zusammengebaut.
ORCHESTRALE verbindet Fachespressomaschinen, Gastronomiegewerbe, Einrichtung und Design. Die Orchestrale Kollektion steht für Kaffeekultur und Musik in der italienischen Tradition.
Spezialitätenkaffee aus eigener Rösterei – frisch geröstet bestellen
Guter Kaffee entsteht lange vor der Tasse: bei der Auswahl der Rohbohne, auf der Farm und in der Rösttrommel. Genau dort setzen wir an. In unserer hauseigenen Rösterei in Neustrelitz rösten wir jede Sorte einzeln und punktgenau im schonenden Trommelröstverfahren – handwerklich, in kleinen Chargen und mit einem eigenen Röstprofil für jede Bohne.
Was unseren Röstkaffee ausmacht
Industrieller Kaffee wird in wenigen Minuten bei hohen Temperaturen durchgeröstet. Wir nehmen uns deutlich mehr Zeit. Die längere, gleichmäßige Röstung baut Säuren ab, die den Magen belasten – der Kaffee wird bekömmlicher und die feinen Aromen bleiben erhalten. Statt einheitlicher Röstnoten schmeckst du, woher die Bohne stammt: nussig und schokoladig aus Brasilien, blumig aus El Salvador, würzig-kräftig aus Indien.
Unsere Rohbohnen beziehen wir von familiengeführten Farmen mit fairen Arbeitsbedingungen. Gepflückt wird von Hand, damit ausschließlich reife Kirschen in die Röstung gehen. Das ist aufwendiger als maschinelle Ernte – und der Grund, warum unser Spezialitätenkaffee in der Tasse klar und ausgewogen schmeckt.
Die passende Röstung für deine Zubereitung
Wir unterteilen unser Sortiment in drei Röstgrade. Die Filterröstung wird bei niedrigeren Temperaturen geröstet und betont die feinen, fruchtigen und blumigen Aromen – ideal für Handfilter, Filtermaschine und French Press. Die Espressoröstung läuft länger und heißer, wird vollmundiger und kräftiger und spielt ihre Stärken im Siebträger und Vollautomaten aus. Dazwischen liegt unsere mittlere Kaffeeröstung für den klassischen Kaffee Crema.
Du weißt noch nicht, welche Richtung deine ist? Dann starte mit einem Probierset und taste dich durch die verschiedenen Kaffeesorten – vom milden 100 % Arabica bis zur kräftigen Espressomischung mit Robusta-Anteil für eine dichte Crema.
Frisch geröstet und aromageschützt verpackt
Bei uns läuft die Rösttrommel fast täglich. Dadurch liegt unser Kaffee nicht wochenlang im Lager, sondern kommt in kurzem Abstand zur Röstung bei dir an – und genau das schmeckt man in der Tasse.
Damit diese Frische auch bei dir zu Hause erhalten bleibt, füllen wir jede Sorte in eine Aromaschutzverpackung ab. Sie schützt die Bohnen vor Sauerstoff, Licht und Feuchtigkeit – den drei Faktoren, die Röstaromen am schnellsten zerstören. Über das Aromaventil kann das Kohlendioxid, das frisch gerösteter Kaffee noch abgibt, kontrolliert entweichen, ohne dass Luft von außen eindringt. So bleibt das Aroma bis zur letzten Tasse erhalten.
Wähle jetzt deine Sorte und entdecke, wie viel Unterschied handwerkliche Röstung wirklich macht.